Manfaat nutrisi dan kesehatan dari Buah jeruk

Manfaat nutrisi dan kesehatan dari Buah jeruk. Buah jeruk telah lama dihargai sebagai bagian dari diet bergizi dan lezat. Rasa yang disediakan oleh jeruk adalah salah satu yang paling disukai di dunia, dan semakin jelas bahwa jeruk tidak hanya selera yang baik, tetapi juga baik untuk orang. Hal ini juga mapan bahwa produk jeruk dan jeruk adalah sumber yang kaya vitamin, mineral dan serat makanan (polisakarida non-Pati) yang penting untuk pertumbuhan normal dan pengembangan dan keseluruhan kesejahteraan gizi. Namun, sekarang mulai dihargai bahwa ini dan lainnya biologis aktif, non-nutrisi senyawa yang ditemukan di tanaman jeruk dan lainnya (phytochemicals) juga dapat membantu untuk mengurangi risiko banyak penyakit kronis. Bila sesuai, pedoman Diet dan rekomendasi dari dokter.


LEBIH DARI VITAMIN C: KANDUNGAN DAN FUNGSI HARA JERUK

Jeruk paling sering dianggap sebagai sumber yang baik vitamin C. Namun, seperti kebanyakan makanan lainnya, buah jeruk juga mengandung daftar yang mengesankan nutrisi penting lainnya, termasuk kedua glycaemik dan non-glycaemik karbohidrat (gula dan serat), kalium, folat, kalsium, thiamin, Niacin, vitamin B6, fosfor, magnesium, tembaga, Riboflavin, Asam Pantotenat dan berbagai phytochemicals. Selain itu, jeruk tidak mengandung lemak atau natrium dan, menjadi makanan tanaman, tidak ada kolesterol.

  • Karbohidrat

Nutrisi utama yang menghasilkan energi dalam jeruk adalah karbohidrat; jeruk mengandung karbohidrat sederhana (gula) fruktosa, glukosa dan Sukrosa, serta asam sitrat yang juga dapat memberikan sejumlah kecil energi. Buah jeruk juga mengandung polisakarida non-Pati (NSP), umumnya dikenal sebagai serat makanan, yang merupakan karbohidrat kompleks dengan manfaat kesehatan yang penting. Jenis serat yang dominan dalam jeruk adalah pektin, menghasilkan 65 hingga 70 persen dari total serat. Serat yang tersisa adalah dalam bentuk selulosa, hemiselulosa dan jumlah jejak gusi. Citrus juga mengandung lignin, komponen seperti serat. Dalam tubuh, NSP memegang nutrisi yang larut dalam air dalam matriks gel yang menunda pengosongan lambung dan memperlambat pencernaan dan penyerapan. Hal ini cenderung untuk mempromosikan kenyang, dan dapat mengurangi tingkat penyerapan glukosa berikut konsumsi glycaemik (tersedia) karbohidrat, sehingga membantu untuk mencegah lonjakan kadar glukosa darah. Regulasi yang tidak tepat glukosa darah hasil dalam hiperglikemia baik (glukosa darah tinggi) atau hipoglikemia (glukosa darah rendah). NSP juga dapat mengganggu reabsorpsi asam empedu yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol plasma.

  • Vitamin C

Vitamin C (asam askorbat), vitamin larut dalam air penting, memainkan peran kunci dalam pembentukan kolagen, komponen utama dari banyak jaringan ikat dalam tubuh. Sintesis kolagen yang memadai sangat penting untuk ligamen yang kuat, tendon, dentin, kulit, pembuluh darah dan tulang, dan untuk penyembuhan luka dan perbaikan jaringan. Melemahnya jaringan ini adalah gejala kekurangan vitamin C. Vitamin C merupakan bantuan penting dalam penyerapan zat besi anorganik; itu juga telah ditunjukkan untuk membantu dalam pengobatan anemia dan stres. Berlawanan dengan kepercayaan populer, vitamin C tampaknya tidak mencegah timbulnya pilek, tetapi dalam beberapa studi telah dilaporkan untuk mengurangi berbagai macam penyakit.

  • Folat

Folat adalah vitamin yang larut dalam air penting untuk produksi sel baru dan pertumbuhan. Ini membantu dalam produksi DNA dan Asam ribonukleat (RNA) dan sel darah merah matang, yang akhirnya mencegah anemia. Di Amerika Serikat, asupan harian yang direkomendasikan folat adalah 180 mcg untuk wanita dan 200 mcg untuk pria. Selama dekade terakhir, namun, telah menjadi jelas bahwa tingkat yang lebih tinggi dari folic, 400 mcg, berhubungan dengan pencegahan Cacat tabung saraf, cacat lahir yang parah (Pusat Pengendalian dan pencegahan penyakit, segelas jus jeruk menyediakan 75 mcg asam folat.

  • Kalium

Kalium adalah mineral penting yang bekerja untuk menjaga air tubuh dan keseimbangan asam. Sebagai elektrolit yang penting, ia berperan dalam mentransmisikan impuls saraf ke otot, dalam kontraksi otot dan dalam pemeliharaan tekanan darah normal. Kebutuhan harian kalium adalah sekitar 2 000 mg dan, sementara kekurangan Frank kalium jarang terjadi, ada beberapa kekhawatiran bahwa rasio asupan natrium-ke-kalium yang tinggi mungkin merupakan faktor risiko untuk penyakit kronis. Peningkatan konsumsi buah jeruk dan jus adalah cara yang baik untuk meningkatkan asupan kalium. Satu medium Orange dan 1 225 ml segelas jus jeruk menyediakan sekitar 235 mg dan 500 mg kalium, masing-masing.

  • Phytochemical

Senyawa ini alami yang ditemukan dalam tanaman memiliki berbagai efek fisiologis dan dapat membantu untuk melindungi terhadap berbagai penyakit kronis, termasuk kanker dan penyakit jantung. Berbagai dan jumlah fitokimia dikenal terus tumbuh, seperti halnya pemahaman tentang peran mereka dan pentingnya dalam diet (steinmetz dan Potter, 1991). Beberapa kelas phytochemical, termasuk monoterpenes, limonoids (triterpenes), flavanoids, karotenoid dan asam hydroxycinnamic, telah terisolasi dari jeruk.

  • Penyakit kardiovaskular

Hal ini juga diterima bahwa diet rendah lemak jenuh dan kolesterol dan kaya buah-buahan dan sayuran mengurangi risiko penyakit jantung. Studi epidemiologi juga menunjukkan hubungan yang signifikan antara asupan vitamin C dan perlindungan terhadap kematian kardiovaskular, tetapi mekanisme perlindungan yang tepat masih belum jelas. Salah satu pelakunya utama dalam pengembangan penyakit jantung tampaknya menjadi tingkat tinggi teroksidasi low-density lipoprotein (LDL), yang disebut kolesterol jahat. Secara signifikan, penelitian terbaru telah menunjukkan bahwa intake tinggi vitamin C (500 mg/hari) Diperoleh dari jus jeruk yang baru diperas, mencegah kenaikan kadar LDL teroksidasi, bahkan di hadapan diet lemak jenuh tinggi.

Asupan makanan rendah folat berkontribusi terhadap penurunan folat plasma dan peningkatan kadar homosistein plasma. Homosistein adalah agen beracun untuk dinding pembuluh darah dan, ketika kadar plasma meningkat di atas normal, ada peningkatan risiko penyakit kardiovaskular. Hubungan terbalik dosis-respon telah diidentifikasi untuk asupan buah dan sayuran dan kadar plasma homosistein. Sering konsumsi makanan kaya folat, seperti jeruk dan jus jeruk, cenderung untuk meningkatkan kadar folat plasma dan, dengan demikian, kadar homosistein lebih rendah.

  • Kanker

Setelah banyak studi tentang asupan buah dan sayur dan perkembangan kanker, ada konsensus yang mengonsumsi makanan ini memiliki efek protektif. Namun, tidak mungkin bahwa salah satu zat antikarsinogenik khususnya bertanggung jawab untuk manfaat. Ada dukungan ilmiah yang wajar untuk peran protektif vitamin C dalam kanker. Banyak hewan, kultur sel dan studi manusia telah menyarankan itu memiliki efek positif. Namun, studi epidemiologi memberikan bukti yang baik bahwa efek protektif lebih erat kaitannya dengan konsumsi buah dan sayuran daripada dengan tingkat besar vitamin C yang sering digunakan dalam kultur sel dan studi hewan.

  • Cacat tabung saraf

Selama tahap pertama kehamilan, asupan folat yang memadai sangat penting untuk mengurangi risiko cacat lahir yang parah, yaitu Spina bifida dan anencephaly. Rekomendasi kesehatan masyarakat di Amerika Serikat meliputi konsumsi 400 mcg folat per hari untuk perempuan usia bantalan anak. Regular konsumsi makanan jeruk dapat membantu pasokan folat yang memadai dan dengan demikian mengurangi risiko cacat lahir ini.

  • Anemia

Vitamin C dapat meningkatkan penyerapan besi non-haem (bentuk besi anorganik yang ditemukan dalam makanan nabati) dua sampai empat kali lipat. Ketersediaanhayati besi non-besi HEM jauh lebih rendah daripada besi besi HEM, yang ditemukan dalam makanan asal hewan. Vegetarian dan individu yang mengkonsumsi sedikit daging dan produk hewani berada pada peningkatan risiko kekurangan zat besi, yang dapat berkembang menjadi anemia dari masa ke waktu. Di seluruh dunia, anemia adalah salah satu yang paling serius terkait gizi masalah kesehatan masyarakat, mengakibatkan pertumbuhan yang buruk, gangguan pengembangan psikomotor, mengurangi kinerja fisik dan penurunan fungsi kognitif. Mengkonsumsi buah jeruk kaya vitamin C dapat membantu mencegah anemia dan konsekuensi yang menghancurkan.

  • Katarak

Oksidasi lensa mata memainkan peranan penting dalam pembentukan katarak yang berkaitan dengan usia. Peran antioksidan diet, seperti vitamin C, dalam etiologi katarak telah menjadi fokus baru-baru ini penelitian. Risiko katarak yang lebih rendah telah ditunjukkan pada individu dengan konsentrasi darah tinggi atau asupan vitamin C dan karotenoid. Sekarang ada bukti yang menunjukkan bahwa tingkat tinggi asupan vitamin C dalam jangka panjang mengurangi risiko pengembangan katarak. Meskipun studi epidemiologi yang mengukur masa lalu asupan gizi dan status menyarankan efek perlindungan dari jeruk, studi lebih lanjut diperlukan untuk memeriksa manfaat jangka panjang dari konsumsi buah jeruk dan perlindungan katarak.

Itulah manfaat mengonsumsi buah jeruk secara rutin, semoga informasi ini dapat bermanfaat. Selamat mengonsumsi jeruk dan salam sehat.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel